<strong>Bahan-bahan:</strong>

1 1/2 kg daging (dipotong dadu mengikut saiz dikehendaki)
3 liter santan
1 biji kelapa parut (sangai, jadikan kerisik) sedikit isi kelapa (dihiris kecil, jadikan kepingan dan disangai)
2 helai daun kunyit beberapa helai daun salam
3 batang serai (dititik)
1 batang kulit kayu manis
4 biji bunga lawang
10 biji bunga cengkih
1 1/2 keping gula nipah/kabung/melaka
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Bahan disangai (goreng tanpa minyak)
11/2 sudu makan jintan manis
1/2 sudu makan jintan putih
2 sudu makan biji ketumbar

<strong>Bahan kisar</strong>

20 biji cili kering (rendam dulu)
1 sudu teh lada hitam
10-15 biji bawang merah
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
3 sm lengkuas
5 batang serai
5 sm halia
3 sm kunyit hidup
Bahan yang disangai tadi

<strong>Cara-cara:</strong>

Mula-mula perapkan daging dengan sedikit bahan kisar. Panaskan minyak dan tumiskan serai, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan bahan kisar. Masakkan rempah itu dahulu.

Masukkan daging yang diperap beberapa jam tadi. Kacau. Masukkan santan, gula Melaka/kabung, garam, separuh dar kerisek, daun salam dan daun kunyit yang telah dicarik. Kacau sedikit, biarkan ia masak. `tambah air jika perlu'

Bila daging nampak empuk, masukkan semua baki kerisik dan kelapa kepingan kecil yang disangai tadi, kacaukan. Masakkan rendang tok ini biar betul-betul kering.

<strong>Nota:</strong>

Rendang Tok ini mesti kering dan ia akan bertukar warna kehitaman. Daun salam adalah bahan kesenian rendang Tok.

Sumber: <strong>anizyn.blogspot.com</strong>