<strong>Bahan bahan:</strong>
5 cawan beras basmathi (rendam &amp; tos)
1 kg ayam, daging atau kambing (dg tulang, lagi sedap)
4 kuntum bunga lawang
2 inci kayu manis
8 buah pelaga
10 bunga cengkih
1 sb serbuk ketumbar
1 sb serbuk jintan manis
1 sb serbuk jintan putih
1 sk serbuk kunyit
3 bawang besar – potong dadu
5-6 buah tomato masak saiz besar – potong dadu (lagi banyak lagi sedap)
2 labu bawang putih – tumbuk
3 inci halia – tumbuk
1 ½ cawan yoghurt
2 bay leave
Minyak olive
4 biji telur – rebus, kupas &amp; kelar
4 biji kentang kecil – kupas &amp; rebus
½ cawan susu (optional)
Saffron &amp; pewarna kuning

<strong>Hiasan</strong>
Bawang goreng
Daun ketumbar – hiris
4 biji cili hidup hijau - potong 1 inci
Daun mint
Badam &amp; kismis, jika suka

<strong>Penyediaan Ayam:</strong>
Perap ayam dengan garam, separuh dari bawang putih dan halia yang dikisar serta serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih dan jintan manis selama 1 jam.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/bawang.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293054 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/bawang.jpg" alt="bawang" width="640" height="426" /></a>

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/aye.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293056 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/aye.jpg" alt="aye" width="640" height="426" /></a>

Panaskan minyak, tumis rempah menumis, baki bawang putih dan halia kisar serta bawang besar sehingga naik bau. Saya masukkan juga daun pandan sebab suka wangian nya.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/bawe.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293057 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/bawe.jpg" alt="bawe" width="640" height="426" /></a>

Masukkan ayam yang diperap dan kacau sehingga rata. Masukkan air sedikit sahaja jika menggunakan ayam tapi jika daging, air agak agak tenggelam daging supaya daging empuk.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7222.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293058" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7222.jpg" alt="IMG_7222" width="640" height="426" /></a>

Satukan yoghurt dan buah tomato dan tuangkan ke dalam kuali, masak lagi sambil dikacau rata hingga naik minyak. Jangan sampai terlalu kering. Biar berkuah sedikit. Akhir sekali masukkan bay leave, garam dan gula. Sesuaikan rasa.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7207.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293059 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7207.jpg" alt="IMG_7207" width="640" height="426" /></a>

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7257.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293060 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7257.jpg" alt="IMG_7257" width="640" height="426" /></a>

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7279.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293061 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7279.jpg" alt="IMG_7279" width="640" height="426" /></a>

Tutup kuali dengan penutup dan masak menggunakan api perlahan sebelum ditutup api.

Penyediaan Nasi:
Basuh beras, rendam selama 20 minit dan ditos. Di dalam periuk berasingan, masukkan air, sedikit minyak, buah pelaga, cengkih, bay leave dan sedikit garam. Masak sehingga air mendidih.

Masukkan beras dan masak sehingga nasi hampir masak tetapi tidak 100% masak.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7270.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293062 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7270.jpg" alt="IMG_7270" width="640" height="426" /></a>

Tutup api dan tos lebihan air nasi di dalam bekas penapis sehingga kering.

Penyediaan Beriani:
Di dalam periuk lain, letak lapisan pertama iaitu nasi. Sudukan susu secara random ke atas nasi. Titiskan pewarna kuning atau ayakkan saffron dengan menggunakan penapis teh ke atas nasi.

Letakkan telur yang telah dikelar dan kentang rebus. Taburkan tomato potong dadu, bawang goreng, cili hijau potong 1 inci, daun ketumbar dan daun mint yang dihiris.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7286.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293063 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7286.jpg" alt="IMG_7286" width="640" height="426" /></a>

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7302.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293064 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7302.jpg" alt="IMG_7302" width="640" height="426" /></a>

Letak pula lapisan kedua, iaitu ayam bersama sedikit kuahnya sehingga menutupi lapisan nasi.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7290.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293065 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7290.jpg" alt="IMG_7290" width="640" height="426" /></a>

Lapisan ketiga, letak nasi sehingga menutupi lapisan daging tadi. Sudukan susu dan titis pewarna kuning.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7293.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293066 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7293.jpg" alt="IMG_7293" width="640" height="426" /></a>

Lapisan atas sekali ialah lapisan ayam. Tabur dengan bawang goreng, tomato, cili hijau dan daun ketumbar

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7295.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293067 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7295.jpg" alt="IMG_7295" width="640" height="426" /></a>

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7298.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293069 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7298.jpg" alt="IMG_7298" width="640" height="426" /></a>

Masukkan periuk ke dalam rice cooker dan biarkan masak seketika. Boleh juga ditutup dengan aluminium foil dan dimasak menggunakan microvave atau dapur gas.

Keluarkan periuk dari rice cooker dan sendukkan nasi dan ayam ke dalam mangkuk lain dan digaul rata dengan perlahan lahan supaya nasi tidak patah.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7366.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293072 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7366.jpg" alt="IMG_7366" width="640" height="426" /></a>

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7370.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293074 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7370.jpg" alt="IMG_7370" width="640" height="426" /></a>

Bolehlah dihidangkan dengan salad dan yoghurt. Taburkan daun ketumbar.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7341.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293075 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7341.jpg" alt="IMG_7341" width="640" height="426" /></a>

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7393.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293076 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7393.jpg" alt="IMG_7393" width="640" height="426" /></a>

<strong>Salad</strong>
Lettuce
Tomato
Bawang besar
Timun – buang biji
Green bell pepper
Garam &amp; gula
Minyak olive
Perahan lemon
Daun ketumbar

Potong dadu dan satukan kesemuanya. Sesuaikan rasa yang disukai.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7229.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293077 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7229.jpg" alt="IMG_7229" width="640" height="426" /></a>

<strong>Sos Yoghurt</strong>
Yoghurt
Bawang besar – potong bulat
Daun ketumbar - hiris halus
Garam

Satukan kesemuanya dan gaul sehingga sebati.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7242.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293080 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7242.jpg" alt="IMG_7242" width="640" height="426" /></a>

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7310.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293081 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7310.jpg" alt="IMG_7310" width="640" height="426" /></a>

Selamat menjamu selera. Telur yang dikelar bagi menyerap perasa kuah telah menjadi rebutan.

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_73411.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293082 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_73411.jpg" alt="IMG_7341" width="640" height="426" /></a>

&nbsp;

<a href="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7389.jpg"><img class="aligncenter wp-image-293084 size-full" src="http://mynewshub.my/main/wp-content/uploads/2014/07/IMG_7389.jpg" alt="IMG_7389" width="640" height="426" /></a>